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快看! 這36種不能冰的食物 放冰箱破壞美味 | 華視新聞

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台灣潮濕又高溫的環境,冰箱絕對是保鮮食物的必需品,還可防止食物變質,但日前國外有媒體指出,有36種食物並不適合放在低溫的冰箱環境裡。

美國健康雜誌 《Rodale Wellness》報導,冰箱最佳溫度是維持在攝氏2~4度,目的是為了減緩細菌生長速度、防止食物變質,不過並非所有食物都適合放置在冰箱保存,有許多蔬果類,最理想的環境反而是在室溫下。報導指出,香蕉、木瓜或芒果等熱帶水果,放在冰箱中會因溫度過冷,出現黑色斑點,綠豆或是其他的豆類,放在陰涼處即可,如果沒有陰涼的地方,也必須放在冰箱溫度最暖的位子,蘋果、橙、檸檬也會因為低溫流失水分,蔬菜放在冰箱,也會出現乾枯的情形,番茄則是會變軟,味道變淡。所以千萬不要什麼都往冰箱裡塞,下列的36種食物,就不適合放在冰箱裡。

不宜放在冰箱內的36種食物:

蔬菜:蘿蔔茄子洋蔥青蔥大蒜青椒(彩椒)馬鈴薯山藥蕃茄南瓜四季豆秋葵。

水果:酪梨、香蕉菠蘿木瓜芒果哈密瓜鳳梨蘋果梨子葡萄橘子柳丁檸檬桃李。

其他:麵包咖啡豆蜂蜜雞蛋橄欖油醬油魚露牛排醬辣椒醬。

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