不少國人都講究熱飲食,並且愛喝熱茶、熱湯,不過根據世界衛生組織發布的最新警告說, 常飲用65℃以上的熱飲,很可能對人類致癌。
食道癌是全球第八種最常見的癌症,也是最容易造成死亡的癌症之一。在2012年,全球有40萬人死於食道癌,相當於當年全部癌症死亡人數的5%。研究發現,在高收入國家,造成食道癌的主要原因是吸煙和飲酒,但大部分的食道癌發生在中國、伊朗、土耳其和南美洲等地,而這些國家都有飲用很熱的飲料的傳統。
世界衛生組織所屬的國際癌症研究機構,任命了一個由23名專家組成的工作小組,專門研究食道癌與很熱的飲料之間的關聯,最終的評估結論發表在醫學雜誌《柳葉刀癌症專刊》上。
國際癌症研究機構官員盧米斯在記者會上表示,專家們得出結論, 65℃以上的非常熱的飲料,很可能對人類致癌。這一結論是在傳統上飲用非常熱的飲料的地區所做的流行病學研究,以及在動物身上所做實驗的基礎上得出的。
根據這一結論,國際癌症研究機構現在將「非常熱的飲料」定為致癌物質分類中的第二級A類,也就是對人類很可能致癌。
文章標籤
全站熱搜
留言列表